Stamattina ho fatto una colazione molto speciale, preparando praticamente in dieci minuti questo buonissimo yogurt alla mela fatto in casa.
Amo preparare lo yogurt sin da quando sono bambina, infatti la cucina era già la mia passione e per il compleanno mi regalavano sempre strani macchinari per divertirmi ad inventare ricette. Per esempio, all’età di sette o otto anni, i miei nonni mi regalarono una macchina per fare lo yogurt e passavo interi pomeriggi a mischiare gli ingredienti e ad osservare come diventassero densi e cremosi, per poi costringere tutti quelli che mi ritrovavo davanti a fare merenda con me.
Quella che vi propongo oggi, però, è una versione totalmente vegan e che può essere preparata con un semplice mixer da cucina, in pochissimi minuti, per un risultato genuino e dal piacevole sapore di mele.
L’utilizzo del tofu rende questo yogurt molto leggero e delicato, perfetto per chi preferisce le ricette vegan e per chiunque non voglia rinunciare alla bontà di uno yogurt sano.
Un’opzione totalmente cruelty-free, perfetta per uno spuntino fruttato e ricco di cremosità!
Prep 10 minS | Cook 0 mins | Total 10 mins | Portion 6 |
Ricetta
- 280 g di Anacardi (tenuti in ammollo per tutta la notte)
- 150 g di Silken Tofu
- Succo di 2 Mele
- 3 cucchiai di Sciroppo di Acero
- 10 ml di Estratto di Vaniglia
Procedimento
- Elimina l’acqua di ammollo dagli anacardi e trasferiscili in un mixer da cucina.
- Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
- Aggiungi il tofu tagliato grossolanamente, il succo di mele, lo sciroppo e l’estratto di vaniglia, poi frulla fino a rendere lo yogurt liscio e cremoso.
- Servi.
Consigli
- Fai riposare in frigo per qualche ora, per avere uno yogurt più fresco.
- Servi con frutta di stagione, cereali o scaglie di cioccolato.
