Un’idea vegana, insalata di peperoni

Un’idea vegana, insalata di peperoni

Eccomi ritornata con una ricetta  sana ed economica.

L’insalata di peperoni è molto semplice da preparare l’ingrediente magico da utilizzare è la pazienza dato che i peperoni dovranno cuocere in forno per circa 30min.

Mettere su una teglia i peperoni interi, cuocerli in forno a 180 gradi finchè non si saranno ammorbiditi.

Lasciarli raffreddare per qualche min. per evitare di bruciarci e poi saremo pronti per  passare al secondo step.

Spellare i peperoni togliendo la buccia, eliminare i semi e poi  tagliare i peperoni a strisce.

Condirli con aglio tritato, olio extra vergine di oliva, capperi e un puzzico di sale dell’himalaya.

Nel frigo era rimasto solo soletto un pezzo di sedato e ho deciso di inserirlo nella mia ricetta per evitare che soffrisse la solitudine :-)….ma questo era optional.

Peperoni e pane alle olive verdi…che ve lo dico a fá? Mix perfetto, goduria pura 😀

Alla prossima ricetta