Un’idea vegana, insalata di peperoni
Eccomi ritornata con una ricetta sana ed economica.
L’insalata di peperoni è molto semplice da preparare l’ingrediente magico da utilizzare è la pazienza dato che i peperoni dovranno cuocere in forno per circa 30min.
Mettere su una teglia i peperoni interi, cuocerli in forno a 180 gradi finchè non si saranno ammorbiditi.
Lasciarli raffreddare per qualche min. per evitare di bruciarci e poi saremo pronti per passare al secondo step.
Spellare i peperoni togliendo la buccia, eliminare i semi e poi tagliare i peperoni a strisce.
Condirli con aglio tritato, olio extra vergine di oliva, capperi e un puzzico di sale dell’himalaya.
Nel frigo era rimasto solo soletto un pezzo di sedato e ho deciso di inserirlo nella mia ricetta per evitare che soffrisse la solitudine :-)….ma questo era optional.
Peperoni e pane alle olive verdi…che ve lo dico a fá? Mix perfetto, goduria pura 😀
Alla prossima ricetta
