Un giorno di autosvezzamento vegan: 3 idee semplici, sane e gustose
Molti mi chiedono consigli su cosa preparare per i propri figli durante l’autosvezzamento vegan. Noah oggi ha 9 mesi e da quando assume cibi solidi (ha iniziato l’ autosvezzamento a 6 mesi), ho iniziato a sperimentare ricette facili, complete, gustose e anche veloci da realizzare. Oggi vi propongo una giornata alimentare tipo di Noah, con idee semplicissimi e perfette per le esigenze dei nostri figli in questa fase della crescita. Essendo pensate per un bambino non ho utilizzato sale, ma queste ricette sono perfette per tutta la famiglia! Oltre il cibo solito Noah continua ad essere allattato al seno più volte al giorno.
Colazione: Porridge
Prep 5 min Cook 5 min Portion 1
Ingredienti
- 2-3 cucchiai di Fiocchi di Avena in formato piccolo
- Latte vegetale fatto in casa q.b.
- 1 pezzo di Banana
- ½ cucchiaino di Thaini
- Frutta di stagione q.b.
- Granella di Mandorle q.b. (facoltativo)
- Semi di Canapa q.b. (facoltativo)
Procedimento
In un pentolino poni l’avena e versa il latte, quanto basta per ricoprirla completamente. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il latte sarà astato assorbito e l’avena risulterà morbida (serviranno circa 5-6 minuti, ma se l’avena non risulta ancora abbastanza morbida quando il liquido è stato assorbito, incorpora altro latte). Sposta il pentolino dal fuoco e aggiungi la banana schiacciata e il thaini. Mescola e servi con una spolverata di granella di mandorle, semi di canape e frutta fresca di stagione a pezzi.
Pranzo: Frittata di Ceci
Prep 10 min Cook 13 min Portion 2-3
Ingredienti
- 100 g di Farina di Ceci
- 100 g di Farina di Riso
- 300 ml di Acqua
- 1 cucchiaio di Olio evo
- 1 pezzetto di Cipolla tritata
- Spinacini fresco q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
Procedimento
In una ciotola, poni le farine, la cipolla tritata, una manciata di spinacini tritati e il rosmarino. Aggiungi a filo l’acqua e l’olio e mescola con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo. Trasferisci l’impasto in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 12-13 minuti.
Consigli
- Se preferisci, cuoci in padella antiaderente per circa 5 minuti per lato.
Cena: Couscous con Ragù di Lenticchie
Prep 20 min Cook 60 min Portion 2-3
Ingredienti
- 150 g di Couscous
- 150 ml di Acqua bollente
- Per il Sugo
- 300 g di Pomodorini interi
- 200 g di Lenticchia Rossa
- 1 pezzo di Aglio
- 1 pezzo di Carota
- 1 pezzettino di Sedano
- 3-4 foglie di Basilico fresco
- Acqua q.b.
- Olio di Semi di Lino q.b.
- Olio evo q.b.
Procedimento
In una pentola, poni il couscous e aggiungi l’acqua bollente (150 ml), copri con un coperchio e fai riposare per 5 minuti. Passato il tempo necessario, sarà pronto.
Intanto, in una pentola versa ½ bicchiere di acqua e aggiungi i pomodorini interi, facendo cuocere per circa 15 minuti con coperchio a fiamma media. Schiaccia i pomodorini con una forchetta e poi frullali con un mixer o passali con il passaverdure (se non vuoi utilizzare le bucce, scegli la seconda alternativa).
In una pentola, fai un “finto soffritto”: aggiungi 2-3 cucchiai di acqua, un pezzetto di aglio tritato, la carota e il sedano e lascia cuocere per 3-4 minuti. Aggiungi la lenticchia rossa, mescola e fai cuocere per 2-3 minuti. Aggiungi la salsa di pomodoro preparata e, se risulta troppo densa, aggiungi un po’ d’acqua. Lascia cuocere per circa 30 minuti. Infine, condisci il couscous con il ragù di lenticchie e servi con un filo di olio evo, un filo di olio di semi di lino e basilico tritato.
Consigli
- Servi con una spolverata di simil formaggio grattugiato di Natureat (trovi la ricetta sul Natureat Magazine)
- Puoi sostituire il couscous con fusilli o spaghetti spezzati.
Trovate molte altre ricette nel nostro profilo instagram womanveg
Trovate una sezione interamente dedicata ai bambini con storie di famiglie vegan, consigli e storie realizzate per bambini nel Natureat Mgazine, clicca sul qui per acquistarlo.