I Truffles sono semplicissimi tartufini al cioccolato, che permettono di racchiudere in una sola pallina energia, genuinità e gusto da avere sempre a portata di mano. Infatti, questa ricetta è uno spuntino vegan da poter portare con sé e gustare nei momenti più critici della giornata, quando non si ha abbastanza tempo da dedicare ad una pausa merenda, ma si ha bisogno di una ricarica istantanea.
I truffles possono essere anche un dolcissimo modo per condividere emozioni con chi amiamo, da racchiudere in una confezione fatta a mano e regalare: perché sforzarci di comprare beni materiali, quando possiamo preparare tutto direttamente nella nostra cucina?
Bontà e Salute
Questa ricetta, inoltre, non prevede cottura e si realizza in pochissimo tempo, mantenendo inalterate tutte le proprietà benefiche degli elementi utilizzati e trasformandosi in un mix di bontà e salute. Tutti gli ingredienti utilizzati sono ricchi di benefici, tra cui: le mandorle sono una fonte di proteine, hanno proprietà energizzanti grazie alla presenza di sostanze come il manganese e contengono vitamina E; i datteri hanno proprietà antiossidanti, sono ricchi di potassio utile al corretto funzionamento del sistema nervoso e alla salute del cuore; il cacao dona energia, è in grado di migliorare l’umore e migliora la funzione cognitiva.
Chi ha il coraggio di rinunciare a questa prelibatezza?
- 140 g di Mandorle
- 15 g di Cioccolato Fondente
- 15 g di Cacao + q.b. per la superficie
- 7 Datteri (tenuti in ammollo per circa 20 minuti)
- ½ cucchiaino di Cannella in polvere (facoltativo)
- Frulla le mandorle in un robot da cucina fino a ridurle in poltiglia, ma evitando che inizino a diventare burro. Incorpora il cioccolato tritato, il cacao, i datteri privati dell’acqua di ammollo e la cannella. Poi, frulla fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo, umido e lavorabile. (Se necessario, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua per facilitare la lavorazione)
- Fai riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti. Passato il tempo necessario, forma delle palline con l’aiuto delle mani, ricoprile di cacao e servi!
Per una ricetta 100% cruda, utilizza cioccolato crudo.
