Tortini di Patate – Ricette Plant Based, Facili Gustose e Sane

Oggi mi piacerebbe passeggiare tra le montagna innevata e sorseggiare una tisana calda davanti ad un camino acceso, purtroppo, non sempre possiamo essere dove vorremmo e oggi l’alternativa migliore mi sembra preparare dei tortini di patate e ceci per pranzo, che non sono paragonabili ad una vacanza ma riescono comunque a rendere la mia giornata più piacevole.

Nella ricetta ho aggiunto, come al solito, delle spezie indiane che donano intensità e vivacità al piatto, sapori a cui non riesco più a fare a meno e, infatti, torno continuamente nel mio negozietto indiano di fiducia per rifornirmi degli ingredienti necessari, perché finiscono alla velocità della luce.

Buona preparazione!

Tortini di Patate – Ricette Facili e Veloci
 

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Prep time
10 mins

Cook time
35 mins

Total time
45 mins

 

Author: Natureat
Serves: 2

Ingredienti
  • 2 Patate
  • 100 g di Ceci precotti
  • 15 g di Coriandolo
  • 10 g di Curry
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

Procedimento
  1. In una pentola piena di acqua, fai bollire le patate per circa 25 minuti o fino a quando saranno diventate tenere.
  2. Elimina l’acqua, fai raffreddare leggermente le patate e sbucciale. Trasferiscile in una ciotola e schiacciale, fino a ridurle in poltiglia.
  3. Aggiungi i ceci, il curry, il coriandolo tritato e sale a piacere, poi mescola con una forchetta e schiaccia il composto (evitando di schiacciare completamente i ceci).
  4. Copri la ciotola con un foglio di pellicola e fai riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora, in modo tale che diventi perfettamente compatto.
  5. Passato il tempo necessario, forma dei dischetti con l’aiuto delle mani.
  6. In una padella, scalda un filo d’olio e cuoci i tortini per circa 5 minuti per lato o fino a quando la superficie diventa dorata.
  7. Servi.

Notes
Servi con salse vegan e insalata.
Puoi cuocerli anche in forno.
Puoi aggiungere un pò di farina di avena nell’ impasto.