Porridge di Patate Dolci – Ricette Vegane Per Colazione

Colazione con porridge di patate dolci e gustosissime, ovviamente dopo aver dato una sbirciata fuori dalla finestra per scoprire quali emozioni offre il cielo e mentre leggo le ultime notizie sul mondo. L’Italia che cambia, il cinema che continua ad evolversi e la neve che lascia spazio a qualche raggio di Sole.

Così, i momenti in cui mangiamo sono anche quelli di riflessione più intensa, infatti, durante i pasti è raro parlare, perché solitamente ci si perde tra i sapori, gli odori e i propri pensieri. Le patate dolci accompagnano queste riflessioni con la loro bontà, grazie al buon contenuto di fibre, vitamine e sali minerali. Inoltre, nonostante quello che si potrebbe pensare, hanno un basso indice glicemico e sono povere di calorie, quindi, perfette per una preparazione dolce ma genuina.

Io oggi ho iniziato la giornata con questo porridge e ascoltando un bravo delle 4 Non blondes – what’s Up,  vi assicuro che è quello che serve per iniziare con il piede e i pensieri giusti!

Prep 5 mins | Cook 5 mins | Total 10 mins | Serves 3

Ingredienti

  • 130 g di Patate Dolci, cotte, sbucciate e schiacciate
  • 100 g di Fiocchi di Avena
  • 50 g di Carote
  • 150 ml di Latte vegetale
  • 380 ml circa di Acqua
  • Sciroppo d’ agave q.b

Procedimento

  1. In un pentolino, aggiungi le patate schiacciate, l’avena, le carote pelate e grattugiate, il latte e poi mescola bene. (Attenzione: per ottenere le patate schiacciate, basta cuocerle in una pentola colma di acqua fino a quando diventano tenere, sbucciarle e ridurle in poltiglia con una forchetta).
  2. Versa l’acqua, mescola e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti o fino a quando otterrai un porridge denso e cremoso.
  3. Incorpora l’olio di cocco, lo sciroppo d’ agave, mescola e servi.

Consigli

  1. Servi con frutta fresca di stagione o scaglie di cioccolato.

“Non è stato facile scegliere una canzone ma ne ho trovata una che rappresenta secondo me la tenacia e la voglia di provarci sempre e comunque, nonostante i dubbi e le insicurezze. Inoltre è una di quelle canzoni che mi emoziona e che mi fa venire i brividi”

4 Non blondes – what’s Up