Oggi vi propongo una ricetta per tutta la famiglia ottima anche in autosvezzamento: la pasta con crema “formaggiosa” al cavolfiore che io e Noah amiamo e, infatti, la preparo spesso per entrambi! Il cavolfiore ha proprietà antiossidanti utili alla salute dell’organismo, i ceci donano il giusto apporto di proteine fondamentali nell’alimentazione vegetale, gli anacardi contengono grassi buoni importanti per dare energia a grandi e piccini. Questa preparazione è gustosa, ricca di benefici grazie agli ingredienti utilizzati, ma anche facile e veloce da preparare, quindi perfetta per chi è sempre molto indaffarato come me, ma non vuole rinunciare al piacere del cibo!
Pasta con Crema “Formaggiosa” al Cavolfiore - Ricette per tutta la famiglia
Prep time
Cook time
Total time
Author: Natureat
Serves: 3
Ingredienti
- 300 g di Pasta a scelta
- 1 Cavolfiore
- 200 g di Ceci cotti
- 150 g di Anacardi lasciati in ammollo per 2 ore
- 2 cucchiai di Lievito Alimentare in scaglie
- 1 cucchiaino di Aglio in polvere e sale (facoltativo)
- Olio evo q.b. ho utilizzato quello di frantoio paparella
- Sale q.b.
Procedimento
- Cuoci il cavolfiore a vapore per circa 15 minuti. Frulla i ceci, il cavolfiore, gli anacardi (privati dell’acqua di ammollo), il lievito alimentare, un filo di olio e l’aglio in polvere, fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. A questo punto, puoi incorporare sale a piacere per adulti e utilizzare la crema senza sale per bambini piccoli come Noah.
- Cuoci la pasta, condiscila con la crema, mescola e servi.
Notes
Per adulti, puoi aggiungere pepe e pomodori secchi tagliati a pezzi.
