Pancake all’avocado – Ricette vegan senza zucchero
Quante volte capita di voler rimanere a letto senza aver voglia di alzarci e affrontare la giornata, in momenti così l’unica cosa in grado di aiutarci è una colazione piena di gusto ed energia come i pancake all’avocado. Questa preparazione è davvero semplice e veloce, quindi perfetta per le giornate in cui abbiamo bisogno di dolcezza, ma poco tempo a disposizione per realizzare piatti elaborati.
Io amo realizzare i pancake all’avocado per le merende o le colazioni in compagnia, oppure nel periodo premestruale, per soddisfare la tipica voglia di dolci, evitando snack pieni di zuccheri dannosi e conservanti.
Dolcezza piena di proprietà benefiche
Infatti, gli ingredienti realizzati per questa ricetta sono tutti naturali e genuini. Per esempio l’avocado è un frutto molto energetico e ricco di grassi “buoni”, sali minerali e fibre; anche il cacao è un ingrediente che può darci tanta energia, ha un buon contenuto di sostanze antiossidanti e proprietà antidepressivi che possono risollevare il nostro umore nei giorni no. Un mix di ingredienti semplici, gustosi, ma in grado di migliorare la nostra giornata e darci la carica e l’entusiasmo giusto per affrontare qualsiasi cosa.
La dolcezza di cui abbiamo bisogno è tutta nascosta nella cucina vegetale!
- 180 ml di Latte vegetale
- 120 g di Farina di Avena
- 35 g di Cacao Amaro in polvere
- 2 cucchiai di Sciroppo di Agave
- 1 cucchiaino di Lievito per dolci in polvere
- ½ Avocado maturo italiano
- Schiaccia la polpa dell’avocado fino a ridurlo in poltiglia e trasferisco in una ciotola. Aggiungi farina, cacao, lievito, sciroppo di Agave e infine il latte. Mescola bene con una frusta per ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Riscalda una padella antiaderente o leggermente oliata e versa l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio, in modo tale da formare dei pancake. Cuoci per 3-4 minuti da un lato o fino a quando la superficie sarà ben cotta, poi gira e cuoci anche dall’altro lato fino a doratura. Servi con frutta fresca, sciroppo d’acero o creme spalmabile a scelta.
Pancakes salati.
Mousse all’ avocado.
Torta all’ avocado.
Avocado sostenibili italiani.
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