Nutella Vegan al Cocco Senza Zucchero

Sono anni, ormai, che cerco di preparare la maggior parte degli alimenti che utilizzo, nel mio piccolo laboratorio culinario. Questa è una soluzione non solo economica, ma anche divertente e soprattutto salutare, perché ti permette di conoscere e selezionare gli ingredienti utilizzati. Una cosa a cui non riuscirei mai a rinunciare è la “Nutella”, che viene considerata un prodotto poco sano, ma può essere un vero e proprio barattolo ricco di qualità, se preparato con le proprie mani e tanto amore. Noci tostate, intenso cioccolato fondente, delicata farina di cocco, per una crema spalmabile densa e cremosa, totalmente vegan e senza aggiunta di zucchero, perfetta per colazioni, merende e dolci indimenticabili. Perfino i bambini ne andranno matti!

Ricetta

Ingredienti per 1 vasetto

  • 50 g di Cioccolato Fondente vegan
  • 65 ml di Latte di Soia non zuccherato
  • 200 g di Nocciole spellate e tostate
  • 2 cucchiai di Sciroppo di Agave
  • 1 cucchiaio di Olio di Cocco
  • 2-3 cucchiai di Farina di Cocco
  • 1 pizzico di Sale

Procedimento       

  1. Trasferisci le nocciole in un mixer da cucina e frullale, fino a ridurle in poltiglia e successivamente in burro di nocciole.
  2. Intanto, sciogli il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaio di olio di cocco.
  3. Aggiungi il cioccolato fuso al burro di nocciole e frulla.
  4. Unisci il latte, lo sciroppo, il pizzico di sale e continua a frullare fino a quando non avrai ottenuto una consistenza liscia, cremosa e abbastanza densa. (Attenzione: se è troppo liquida aggiungi altre nocciole, in caso contrario altro latte).
  5. Aggiungi la farina di cocco e mescola bene con un cucchiaio.
  6. Trasferisci la Nutella in una barattolo e servi.

Consigli

  • Puoi conservarla in frigo per circa 2 settimane.
  • Aggiungi o sottrai la quantità di farina di cocco in base ai tuoi gusti.
  • Se preferisci una crema più omogenea e non gradisci la consistenza della farina di cocco, frullala insieme agli altri ingredienti.
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