Nuggets Vegani Proteici: Croccanti, Veloci e Perfetti per Tutta la Famiglia!

Se vuoi far mangiare più legumi ai bambini senza rinunciare al gusto, questi nuggets senza pollo, realizzati con ingredienti vegetali,  sono la soluzione perfetta! Sono ricchi di proteine grazie al tofu e ai ceci, hanno una consistenza morbida all’interno e una croccante panatura dorata fuori. Il bello? Si preparano in pochi minuti, basta mettere tutto nel frullatore, formare i nuggets e cuocerli! Perfetti per un pasto sano e sfizioso, piaceranno a grandi e piccoli. 

Nuggets Vegani Proteici: Croccanti, Veloci e Perfetti per Tutta la Famiglia!
 

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Prep time
5 mins

Cook time
15 mins

Total time
20 mins

 

Ottimi per adulti e bambini, Servili caldi con la tua salsa preferita e goditi un piatto proteico, sano e croccante!
Author: Natureat
Serves: 10

Ingredienti
  • 200 g di tofu
  • 200 g di ceci (peso sgocciolato)
  • 30 g di farina di avena (più altra se necessaria)
  • 60 g di farina di ceci
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Mezzo bicchiere d’acqua (aggiungere poco alla volta)
  • Pizzico di sale e pepe
  • 2-3 g di paprika (facoltativo)
  • Panko q.b. per la panatura

Procedimento
  1. In un mixer, frulla il tofu, i ceci, la farina di avena, la farina di ceci, l’olio extravergine, il sale, il pepe e la paprika fino a ottenere un impasto omogeneo.
  2. Aggiungi l’acqua poco alla volta, regolando la consistenza: l’impasto deve essere morbido ma lavorabile. Se è troppo umido, aggiungi un po’ più di farina di avena.
  3. Forma con le mani dei nuggets della dimensione desiderata.
  4. Passa ogni nugget nel panko, premendo bene per far aderire la panatura.
  5. • Cottura In forno: 180°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura, cottura in friggitrice ad aria: 200°C per 15 minuti fino a doratura, cottura In padella: Friggili in olio bollente, girandoli fino a doratura uniforme.

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