Il menù Settimanale della Nutrizionista: 100% Vegan e Gluten Free

Dopo il successo del primo menù TORNARE IN FORMA, ho pensato di crearne uno gluten-free adatto non solo a chi è affetto da celiachia o da gluten sensitivity ma per tutti coloro che vogliono disintossicarsi dal glutine, una proteina che determina molteplici problemi nel nostro organismo. Il glutine rallenta l’assorbimento nelle sostanze nutritive a livello intestinale, indebolisce le articolazioni, diminuisce le prestazioni fisiche e quelle celebrali. Seguire dunque una dieta  gluten-free o comunque a basso contenuto di glutine è un toccasana per il nostro corpo.

Questo menu è stato realizzato in collaborazione con  Natureat e la Dott.ssa Biologa Nutrizionosta Lucia Epis

  • Per visualizzare integralmente le tabelle  dei valori nutrizionali è consigliato visualizzarle dal pc o visualizzarle dal cellulare in versione desktop o girare lo schermo del cellulare in orizzontale.
  • NB: i valori di tutte le tabelle presenti in questo menù settimanale sono calcolati considerando 100 g di prodotto.

Lunedì

  • Colazione

 

Crema Budwing

La Crema Budwig è la colazione del Metodo Kousmine e sostituisce la miglior colazione del mattino. Essa contiene tutti i nutrienti per disporre delle energie necessarie per affrontare la giornata, ma anche di integratori utili per la salute. Basta dare un rapido sguardo agli ingredienti per capire l’eccezionale valore alimentare:

  • un frutto di STAGIONE (fonte naturale di vitamine e sali minerali)
  • un cucchiaio di semi di lino macinati al momento (fonte di omega3)
  • un cucchiaio di cereali gluten free in chicco (grano saraceno, quinoa, miglio, riso integrale, amaranto) sempre macinati al momento
  • succo di mezzo limone (alcalinizzante naturale)
  • un vasetto di yogurt di soia naturale (fonte di proteine vegetali)
  • E’ possibile aggiungere delle spezie come cannella o chiodi di garofano oppure delle bacche secche come (olivello spinoso, goji, acai, mirtilli)

Come si prepara?

PRIMO MODO: a macedonia. Preparare una macedonia con la frutta e il succo di limone. Macinare in un macinino da caffè i semi di lino seguiti dai cereali in modo da ridurli a farina. Aggiungerli alla macedonia insieme allo yogurt e ai semi oleosi spezzettati o interi. Quindi mescolare tutto.

SECONDO MODO: frullato. Macinare i semi di lino e i cereali. Frullare la frutta, i semi oleosi e aggiungere il succo del limone. Aggiungere la farina di semi di lino e dei cereali e mescolando, lo yogurt.

Tabella nutrizionale
Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Yogurt soia 0 4,6 2,7 43
Semi di lino 28 18 42 530
Quinoa 64 14 6 368
Piatto completo 92 36,6 50,7 941

  • Pranzo

 Avocado ripieno di quinoa 

Ingredienti per  4 porzioni

  • 4-5 Avocado
  • 100g di Quinoa
  • ½  Cipolla rossa
  • ½ Cetriolo
  • 50g di Piselli precotti
  • 50g di Pomodorini
  • 20ml di Olio evo
  • ½ Limone
  • Qualche foglia di coriandolo fresco o prezzemolo
  • Sale q.b

Procedimento

Per la Quinoa:

  1. Sciacquate la quinoa per eliminare le saponine (che la rendono amara)
  2. Scaldate una pentola con un filo d’olio e fate tostare la quinoa per circa un minuto.
  3. Aggiungete il doppio dell’acqua rispetto alla quinoa.
  4. Lasciate cuocere finché l’acqua non verrà assorbita totalmente.
  5. Mondate, tritate la cipolla e aggiungetela alla quinoa.
  6. Lavate, tagliate a cubetti il cetriolo e aggiungetelo alla quinoa.
  7. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e i piselli.
  8. Condite con olio, succo di limone e un pizzico di sale.

Per l’avocado:

  1. Tagliate l’avocado a metà, privatelo del nocciolo e ungetelo con olio e limone.
  2. Grigliate l’avocado su una piastra per qualche minuto. (finché non compariranno i tipici segni neri di grigliatura.)
  3. Con l’aiuto di un cucchiaio, riempite le cavità lasciate dai noccioli con la quinoa.
  4. Servite freddo

Questo piatto tipicamente estivo, semplice da preparare, può essere consumato comodamente in ufficio ma anche sotto l’ombrellone in spiaggia. La quinoa è un alimento ipocalorico privo di glutine, ricco di carboidrati e proteine, utile per la salute di cuore e muscoli. L’avocado è un frutto meraviglioso ricco di grassi buoni monoinsaturi e per questa ragione non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. Il pomodoro ottima fonte di licopene, un antitumorale che protegge la prostata. La cipolla rossa, oltre a dare un sapore eccezionale ai nostri piatti è ricca di allicina un potente antibatterico naturale che protegge l’intestino dai parassiti. I piselli buona fonte di proteine vegetale, ricchi di ferro. Fanno da cornice in questa ricetta il prezzemolo o il coriandolo che oltre a dare colore e sapore forniscono vitamine ed antiossidanti ad azione antitumorale.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Quinoa 64 14 6 368
Piselli 14 5 0,4 81
Avocado 9 2 15 160
Piatto completo 87 21 21,4 609

  • Cena

 Burger di barbabietola (Per la Ricetta Cliccate qui)

I burger sono un ottimo secondo piatto tutto vegetale, si possono consumare accompagnati da verdure grigliate, cotte al vapore oppure in padella. Per i più piccoli possiamo preparare del pane home-made in modo da renderli più sfiziosi. Le lenticchie sono legumi ad alto contenuto proteico e buona fonte di ferro, ideali per chi soffre di anemia. Pangrattato in questo caso fatto con gallette di riso perché sono gluten-free. Gli anacardi sono ricchi di proteine vegetali e di omega 6, contengono l’acido anacardico che monitora l’assorbimento degli zuccheri rendendo questo alimento adatto ai diabetici. La barbabietola ottima per le sue proprietà circolatorie, amica dell’intestino, è ricca di acido folico; sconsigliata per chi soffre di calcoli renali in quanto contiene molti ossalati.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Lenticchie 20 9 0,4 116
Galletta riso 82 8 2,8 387
Anacardi 30 18 44 553
Piatto completo 132 35 47,2 1056

 

Martedì

  • Colazione Vedi lunedì

  • Pranzo

Spaghetti thai con verdure

RICETTA PER 4 PERSONE

  • 450 g di Noodles di grano saraceno
  • 1 confezione di Tofu al naturale
  • 80 g di Anacardi
  • 1 Cipolla dorata
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 Peperone (del colore che preferite)
  • 60 ml di Salsa Tamari
  • 60 g di Burro di Arachidi
  • 4 Cipollotti
  • 1 Zucchina
  • Coriandolo q.b.
  • Germogli di Soia q.b.
  • Ginger fresco q.b.
  • 1 Limone
  • 1 cucchiaino di Zucchero integrale di canna
  • Olio evo q.b.

 PROCEDIMENTO

  1. In una pentola fate bollire dell’acqua e cuocete i noodles per 6-7 minuti, finché non diventano morbidi e scolateli.
  2. Intanto, fate scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggete il tofu tagliato a dadini, fino a doratura.
  3. Tostate gli anacardi tagliati grossolanamente (se preferite potete lasciarli interi).
  4. Affettate la cipolla, tritate l’aglio e un pezzetto di ginger, tagliate il peperone e la zucchina (nella forma che preferite)
  5. Soffriggete tutto con un filo d’olio in una padella, per circa 3-4 minuti. Quando le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungete il burro d’arachidi e mescolate bene. Poi, unite i noodles e continuate a soffriggere.
  6. Unite il tofu, il cipollotto tagliato a pezzi, una manciata di germogli di soia e qualche ciuffo di coriandolo tritato: mescolate il tutto in cottura.
  7. In una ciotola mischiate la salsa di soia, il succo di limone e lo zucchero: versate sui noodles, amalgamate il tutto e ultimate la cottura per altri 2-3 minuti.
  8. Aggiungete gli anacardi e servite.

Il grano saraceno è uno pseudo cereali privo di glutine ricco di fibre, vitamine e sali minerali e di rutina, un flavonoide che rafforza i capillari ed ha un azione antiemorragica. Il tofu è un fermentato naturale derivato dai fagioli di soia, conosciuto per le sue proprietà probiotiche è inoltre un’ottima fonte di calcio e risulta pertanto un alimento utile per rafforzare le ossa. I peperoni sono verdure appartenenti alla famiglia delle solanacee  che crescono nella stagione estiva, sono molto ricchi di vitamina C che essendo idrosolubile si perde facilmente con la cottura, pertanto meglio non farli cuocere troppo a lungo.  Fa da cornice lo zenzero fresco che è un ottimo antinausea, molto utile in gravidanza, ed un ottima fonte di antiossidanti.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Grano Sar 72 13 3,4 343
Tofu 1,9 8 4,8 76
Anacardi 30 18 44 553
Piatto completo 103,9 39 52,2 972

  • Cena

Involtini di melanzane con ricotta veg (Per la Ricetta Clicca qui)

Le melanzane sono solanacee ricche di vitamina A ed E, è ottima come depurativa del fegato e per contrastare la stitichezza. La ricotta si prepara con il latte di soia che abbia almeno il 2% di grassi altrimenti non caglierà bene. I pomodori sono ricchi di antiossidanti quali il licopene che risulta un valido aiuto contro il tumore alla prostata.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Melanzane 5,7 1 0,2 24
Ricotta latteSoia 0,2 3,6 2 34
Pomodori 4 0,88 0,2 18
Piatto completo 9,9 5,48 2,4 76

 

Mercoledì

  • Colazione Vedi lunedì

  • Pranzo

Pomodori Ripieni (Per la Ricetta Clicca Qui)

Il riso arborio come tutti i risi presenta un alto indice glicemico e deve pertanto essere sempre correttamente bilanciato con altri alimenti all’interno di un pasto; io consiglio di comprarlo sempre biologico perché altrimenti potrebbe contenere arsenico. I semi di zucca sono un ottima fonte di magnesio, zinco e omega-6 grassi essenziali che vanno necessariamente introdotti con la dieta. Fa da cornice il basilico, un erba aromatica ricca di manganese e vitamina K utilissima per la coagulazione del sangue.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Riso A 29 2,4 0,2 130
Basilico 2,7 3,2 0,6 22
Semi Zucca 11 30 49 559
Piatto completo 42,7 35,6 49,8 711

  • Cena 

Frittelle con Cipolla 

  • 3-4 Cipolle di grandi dimensioni
  • 100 g di Farina di Ceci
  • 140 ml circa di Acqua
  • 15 g di Prezzemolo tritato
  • ½ cucchiaino di Lievito istantaneo
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

Procedimento

  1. Monda e taglia, prima a cerchi e poi a strisce, le cipolle.
  2. In una ciotola, unisci la farina con il prezzemolo, il lievito e sale a piacere.
  3. Versa l’acqua a filo e, con l’aiuto di un frusta o un cucchiaio di legno, mescola fino a formare una pastella liscia ed omogenea. (Attenzione: se risulta troppo liquida, aggiungi altra farina e in caso contrario, altra acqua).
  4. A questo punto, aggiungi le cipolle e mescola per rendere il composto omogeneo.
  5. In una padella dai bordi alti, scalda uno strato sottile di olio. Con un cucchiaio, disponi la pastella nella padella, fino a formare circa una quindicina di frittelle e cuoci per 5 minuti per lato o fino a quando la superficie si sarà dorata.
  6. Ripeti la procedura fino a quando la pastella sarà finita.
  7. Servi calde.

La cipolla, oltre a dare un sapore eccezionale ai nostri piatti è ricca di allicina un potente antibatterico naturale che protegge l’intestino dai parassiti.La farina di ceci è utilissima in una cucina vegan in quanto sostituisce l’albume dell’uovo, è inoltre un ottima fonte di proteine vegetali. Il prezzemolo è un erba aromatica ricca di vitamine A, C, K e di acido folico ha un ottima azione antinfiammatorio e antitumorale.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Cipolla 5,7 1 0,2 24
Farina Ceci 58 22 7 387
Prezzemolo 6 3 0,8 36
Piatto completo 69,7 26 8 447

 

Giovedì

  • Colazione Vedi lunedì

  • Pranzo

Pasta con Vegan Ragout

RICETTA  PER 4 PERSONE

  • 500g di pasta di riso e quinoa Quinua Real
  • 400g di soia disidratata
  • 150g di carote
  • 150g di cipolla dorata
  • 100 g di sedano
  • 500g di salsa di pomodoro
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe nero
  • Rosmarino
  • Basilico
  • Timo

PROCEDIMENTO

  1. Tagliare le verdure a cubetti minuscoli e metterle in un’ampia padella, a fuoco lento, con dell’olio evo per circa 5 min. Aggiungere la soia disidratata e fare rosolare anch’essa. Sfumare con del vino rosso, se a disposizione. Aggiungere un bicchiere di acqua e chiudere con un coperchio. Quando l’acqua sarà evaporata (circa 5 min), aggiungere la salsa di pomodoro, un altro bicchiere di acqua e le spezie fresche, intere, legate con uno spago.
  2. Rimettere il coperchio. Per un’ottima resa munirsi di pazienza e far cuocere per un paio di ore, aggiungendo un bicchiere di acqua ogni 30 min. Se non si dispone di pazienza spegnere il fuoco dopo 40 min
  3. Ricordare di togliere le spezie.
  4. Associate a questa deliziosa salsa la pasta che preferite.
  5. Buona appetito.

La pasta di riso e quinoa è un’ottima alternativa alla pasta di grano duro perché è priva di glutine ed ha un buon contenuto proteico, presenta inoltre proprietà nutrizionali migliori rispetto a quella di riso e mais. La soia disidratata si adatta molto bene alla preparazione del ragout, ha un buon contenuto proteico e, al contrario della carne, non contiene aminoacidi acidificanti. La carota è un ortaggio ad alto indice ma basso carico glicemico pertanto risulta adatta anche ai diabetici, ottima fonte di fibre e di beta-carotene che svolge attività antiossidante.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Pasta 78 8,5 1,1 364
Soia 30 36 20 446
Carota 9,5 0,9 0,2 41
Piatto completo 117,5 45,4 21,3 851

  • Cena

Falafel di Ceci (Per la Ricetta Cliccate Qui)

I ceci sono proteine vegetali ricche di ferro, abbinati ai cereali forniscono il giusto apporto di aa essenziali di cui il corpo ha bisogno. Le cipolle contengono l’allicina che svolge un’importante azione antitumorale e antibatterica, io adoro quella di tropea perché ha un sapore dolce. Il prezzemolo è un erba aromatica ricca di vitamine A, C, K e di acido folico ha un ottima azione antinfiammatorio e antitumorale. La vitamina K aiuta la corretta coagulazione del sangue.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Ceci 61 19 6 364
Cipolle 5,7 1 0,2 24
Prezzemolo 6 3 0,8 36
Piatto completo 72,7 23 7 424

 

Venerdì

  • Colazione Vedi lunedì

  • Pranzo

Spaghetti alla Marinara

RICETTA PER 4 PERSONE

  • 400 g di Spaghetti di grano saraceno
  • 1 l di Passata di Pomodoro
  • ½ Cipolla dorata
  • 2 spicchi di Aglio
  • 100 g di Olive nere
  • 10 g di Capperi
  • 10 Pomodori secchi
  • 15 g di Origano
  • Prezzemolo tritato q.b
  • 1 pizzico di Pepe
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Monda e trita aglio e cipolla.
  2. In una pentola, scalda un filo d’olio e fai rosolare l’aglio e la cipolla, fino a doratura.
  3. Versa la passata di pomodoro e fai cuocere per 10 minuti con coperchio, girando regolarmente per evitare che si attacchi sul fondo.
  4. Aggiungi i capperi, le olive nere tagliate grossolanamente, l’origano, un pizzico di pepe e sale a piacere (Attenzione: non esagerare con il sale, perché i pomodori secchi sono salati).
  5. Mescola per distribuire bene gli ingredienti e fai cuocere, girando regolarmente, finché il sugo diventa abbastanza denso. (Io generalmente lo faccio cuocere per 30 minuti in totale).
  6. Aggiungi i pomodori secchi tagliati a pezzettini.
  7. Intanto, in una pentola fai bollire dell’acqua leggermente salata e cuoci gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.
  8. Quando è pronta, scola la pasta e condiscila con il sugo e una spolverata di prezzemolo.
  9. Impiatta e servi.

La pasta di grano saraceno ricorda il sapore della polenta taragna, presenta una buona quantità di fibre e contiene la rutina utile per la sua azione antiemorragica. Le olive nere sono molto gustose, ricche di grassi mono insaturi che svolgono un ottima azione antitumorale. I capperi sono ottimi antinffiamatori, da essi si ricava un olio che serve per la cura delle emorroidi

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Pasta Saraceno 62,5 12,4 3,3 314
Olive 0,8 1,6 25 235
Capperi 4,9 2,4 0,9 23
Piatto completo 68,2 6,4 29,2 572

  • Cena

Polpette di Miglio e Lenticchie

RICETTA PER 2-3 PERSONE

  • 80 g di miglio cotto
  • 100 g di lenticchie rosse, cotte
  • Acqua q.b
  • 1 Cipolla dorata
  • 2 spicchi di Aglio
  • 20 g di Avena
  • 15 g di Prezzemolo tritato
  • 15 ml di Concentrato di Pomodoro
  • 20 g di Farina di mais
  • 1 pizzico di Pepe
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Monda e taglia grossolanamente la cipolla e l’aglio.
  2. In un mixer da cucina, trita l’avena fino a ridurla in farina, aggiungi il miglio, le lenticchie, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il concentrato di pomodoro, il pepe e sale a piacere.
  3. Frulla, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Trasferisci il composto in una ciotola e uniscilo all’avena, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio, leggermente appiccicoso e modellabile con le mani. (Attenzione: se risulta ancora troppo umido, aggiungi altra avena e in caso contrario, incorpora dell’acqua).
  5. Ricopri la ciotola con un foglio di pellicola e fai riposare in frigo per almeno un’ora.
  6. Passato il tempo necessario, riprendi l’impasto e forma circa 15 palline con le mani. (il numero varia in base alla dimensione).
  7. Disponi la farina di mais in un piatto o su una superficie pulita.
  8. Rotola ogni pallina nella farina di mais, in modo tale da ricoprire tutta la superficie.
  9. In una padella, scalda un filo d’olio e cuoci le polpettine per circa 5 minuti o fino a quando la superficie si sarà ben dorata.
  10. Fai raffreddare leggermente e servi.

Il miglio è ricco di magnesio, ferro e fosforo ed è un ottimo alleato dello stomaco. Le lenticchie rosse, fonte di ferro, molto digeribili anche da chi soffre di  problemi intestinali in quanto prive della cuticola esterna la quale è maggiormente ricca di fibre.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Miglio 74 11 4,2 360
Lenticchie cotte 15,4 5 0,5 82
Pomodori 4 0,88 0,2 18

 

Sabato

  • Colazione

Balls di Carote (Per la Ricetta Clicca Qui)

Le mandorle sono un’ottima fonte di calcio, fondamentale minerale per le donne affette da osteoporosi. I datteri sono ricchi di magnesio e potassio, nonché di vitamine del gruppo B, sono ottimi dolcificanti naturali. Le carote sono ricche di fibre e di vitamina A che svolge importante azione antiossidante e antitumorale.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Mandorle 4,6 22 55 603
Datteri 63 2,7 0,6 253
Carote 7,6 1,1 0,2 35
Piatto completo

  • Pranzo

Burritos

  • 4 Tortillas (Per La Ricetta Cliccate Qui)
  • 1 Peperone rosso
  • 2 Carote
  • ½ Cipolla dorata
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 Barattolo di Fagioli Bio (preferibilmente rossi)
  • 1 Bicchiere circa di Salsa di pomodoro
  • Prezzemolo q.b.
  • Paprika q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  1. Fai scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggi la cipolla affettata.
  2. Quando si sarà ammorbidita, unisci l’aglio tritato e fai dorare.
  3. Taglia in piccoli pezzi il peperone e le carote, poi aggiungili in padella insieme ai fagioli e ad una manciata di prezzemolo tritato.
  4. Versa la salsa di pomodoro, condisci con sale e pepe a piacere e fai cuocere, mescolando ogni tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino alla padella, finché tutto non avrà raggiunto la consistenza desiderata (attenzione: il sugo deve condire bene gli ingredienti e non rimanere troppo liquido).
  5. Riscalda le tortillas in una padella, farciscile con il preparato e servi.

I fagioli sono fonte di proteine vegetali, ricchi di ferro, acido folico e isoflavoni che svolgono azione antiossidante. I peperoni fanno parte della famiglia delle solanacee, ricchi di vitamina c, e di betacarotene. La farina di mais si addice alla preparazione dei prodotti gluten-free, ricca di vitamine del gruppo B e buona fonte di ferro.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Fagioli cotti 17 7,9 0,7 102
Peperoni 4,2 0,9 0,3 22
Mais 9,2 75 3,8 353
Piatto completo 30,4 83,8 4,8 477

  • Cena serata libera

 

Domenica

  •  Colazione

Capcake (Per la Ricetta Clicca Qui)

Le banane sono fonte di potassio e forniscono molta energia, hanno inoltre un buon potere dolcificante soprattutto se mature. Il cacao è ricco di serotonina che aiuta a mantenere il buon umore, teobromina e caffeina che aumentano la concentrazione, non è adatto a chi soffre di problemi gastrici in quanto aumenta la secrezione acida nello stomaco.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Banane 15,4 1,2 0,3 65
Cacao 11,5 20,4 25,6 355
Piatto completo 26,9 21,6 25,9 420

  • Pranzo

Melanzane Ripiene (Per la Ricetta Clicca Qui)

Le melanzane sono ortaggio estivo che si adattano bene alla preparazione di tantissimi piatti, ricche di vitamina A ed E, sono ottime depurative per il fegato. Il tahin è una deliziosa crema preparata con il sesamo e pertanto fonte eccezionale di calcio. La menta da quel tocco di freschezza al piatto, combatte la colite ed è un ottimo antinfiammatoro delle vie respiratorie.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Melanzane 5,7 1 0,2 24
Tahin 6 21 59 660
Formaggio 20 0 23 285
Piatto completo 31,7 22 82,2 969

  • Cena

Omelette (Per la Ricetta Clicca Qui)

La farina di ceci si usa per le preparazioni di omelette senza uova, ottima fonte di proteine e di fibre. Il peperone è un ortaggio estivo che da quel tocco caratteristico al piatto, fonte di vitamina che però si perde facilmente con la cottura prolungata.

Carboidrati (g) Proteine (g) Lipidi (g) Energia (Kcal)
Farina di ceci 15,4 1,2 0,3 65
Peperone 11,5 20,4 25,6 355
Piatto completo 26,9 21,6 25,9 420

 

Spuntini

E’ molto importante fare degli spuntini a metà mattina e metà pomeriggio in modo da non lasciare l’organismo troppe ore a digiuno. Questo discorso è fondamentale per colore che soffrono di reflusso o altre patologie legate al malfunzionamento dello stomaco perché tali persone necessitano di introdurre cibo in piccole quantità ma più volte al giorno in modo da evitare che i succhi gastrici dello stomaco vadano ad irritate le pareti dell’organo stesso. Un po’ di frutta secca, un frutto di stagione o un bell’estratto di frutta e verdura sono l’ideale…

Tre ricette facili di estratti depurativi: (Per le Ricette Clicca Qui)

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