Il mattino profuma di caffè preparato rigorosamente nella mia vecchia e tradizionale caffettiera, che amo sentire brontolare e diffondere un odore intenso per tutta la casa. Se ci aggiungiamo French Toast o Porridge, la giornata inizierà sicuramente nel migliore dei modi. Preparo molto spesso queste ricette, perché si realizzano molto velocemente e sono di facile preparazione, quindi indispensabili nelle giornate piene di impegni, ma in cui non vogliamo rinunciare ad un primo pasto nutriente ed energetico.
La colazione è un momento della giornata che ritengo importantissimo e amo prendermi più tempo possibile per sorseggiare la mia tazza di caffè e mangiare in tranquillità, insieme a Noir che intanto divora i suoi croccantini. Mi piace variare continuamente, ma trovo che il French Toast sia irresistibile per la sua superficie croccante e il porridge per la sua cremosità, in più entrambi i piatti possono essere realizzati con ingredienti sani, semplici e in tantissime versioni differenti.
Oggi, vi propongo due metodi che prediligo particolarmente e che mi aiutano ad affrontare le giornate con tanta carica e vitalità!
French Toast
Prep 5 mins | Cook 5 mins | Total 10 mins | Severs 2-3
Ingredienti
- 5 fette di Pane
- 1 ½ Banana
- 120 ml circa di Latte di Riso
- 5 ml di estratto di Vaniglia
- 5 g di Cannella in polvere
- Olio di cocco q.b.
Procedimento
- In una mixer da cucina, unisci il latte, la banana tagliata grossolanamente, l’estratto di vaniglia e la cannella.
- Frulla, fino ad ottenere una miscela omogenea e trasferiscila in una ciotola.
- Immergi le fette di pane nella miscela, ricoprendo perfettamente entrambi i lati. (Attenzione: evita di inzupparle troppo, altrimenti risulterà troppo morbido).
- In una padella, sciogli e riscalda un cucchiaino di olio di cocco.
- “Friggi” le fette di pane nell’olio di cocco, per circa 2 minuti per lato o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
- Servi.
Consigli
- Servi con noci tritate, frutta e sciroppo d’acero.
Porridge
Prep 5 mins | Cook 8 mins | Total 13 mins | Serves 2
Ingredienti
- 50 g di Fiocchi d’Avena
- 200 ml di Latte vegetale
- 25 ml di Sciroppo d’acero
- 1 ½ Banana
- ½ cucchiaino di Cannella
Procedimento
- Taglia le banane a rondelle e metti da parte metà della quantità ottenuta, per utilizzarla successivamente.
- In un pentola, unisci l’avena con il latte, lo sciroppo, la cannella e l’altra metà delle banane.
- Mescola e cuoci per circa 7-8 minuti, girando regolarmente o fino a quando il composto si sarà addensato.
- Trasferiscilo in 2 ciotole, farciscilo con i pezzi di banana messi da parte e servi.
Consigli
- Aggiungi scaglie di cioccolato, noci e la frutta di stagione che preferisci.
Prodotti Di VeganBio Consigliati↓
Pan Bauletto Integrale
