Nella semplicità di ricette buonissime come la Coleslaw sono sicuramente i dettagli a fare la differenza, accorgimenti che rendono il piatto irresistibile e indimenticabile. Sono le piccole cose, infatti, a rendere una giornata speciale: un abbraccio al mattino, le fusa di Noir dopo ore di lavoro, avere il tempo di fare una lunga passeggiata in un parco o fare uno spuntino con la coleslaw in versione vegan. Questa insalata di cavolo e carote è tipica della tradizione culinaria americana ed è perfetta per un pranzo leggero o come contorno. Il dettaglio che rende questo piatto unico è sicuramente la salsina utilizzata per condirlo: un mix di ingredienti vegan e saporiti, che donano alla ricetta un gusto inconfondibile.
Benefici degli ingredienti..
Inoltre, questa ricetta contiene ingredienti ricchi di benefici, per esempio: il cavolo cappuccio, che ha proprietà antinfiammatorie, digestive e antiossidanti; le carote che contengono vitamina A e beta-carotene, utili a contrastare i problemi alla vista e hanno un buon contenuto vitamina C, in grado di rafforzare il sistema immunitario.
Come diceva Leonardo da Vinci: i dettagli fanno la perfezione e la perfezione non è un dettaglio!
- 400 g di Cavolo cappuccio Bianco
- 100 g di Cavolo cappuccio Rosso
- 3 Carote
- 150 ml di Yogurt al Naturale
- 60 ml di Maionese vegan (facoltativo)
- 20 g di Cipolla tritata
- 7 ml di Mostarda
- 1 cucchiaio di Zucchero di Cocco
- 1 cucchiaio di Aceto di Mele
- 1 pizzico di Pepe
- Sale q.b.
- Taglia a strisce sottili le carote pelate e il cavolo, privato delle foglie più dure.
- In una ciotola, unisci lo yogurt, la maionese, la cipolla, la mostarda, lo zucchero, l’aceto di mele, il pepe e sale a piacere, poi mescola, fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
- Condisci le carote e il cavolo con la salsa, aggiusta di sale, se necessario e lascia riposare in frigo per circa 1 ora. Poi servi con pane tostato o come contorno.
Per un piatto più leggero puoi eliminare la maionese.
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