Anche oggi, ho preparato una ricetta per la mia sorellina, che mi è venuta a trovare dall’Italia. Lei, come tantissime altre persone, odiava il sapore dei cavoletti di Bruxelles e si ostinava a non mangiarli. Questi, però, sono ricchi di proprietà fondamentali per un’alimentazione equilibrata: per esempio, sono molto utili nelle diete, perché contengono un alto contenuto di acqua e quindi proprietà diuretiche, che aiutano a perdere peso.
Il segreto per consumare questi piccoli ortaggi è quello di cucinarli nel giusto modo, come in questa ricetta: cotti al forno con patate e nocciole, fino ad ottenere una croccante doratura, un profumo intenso e un sapore tutt’altro che spiacevole, unito al gusto lievemente aspro del melagrana e alla dolcezza travolgente dello sciroppo d’acero.
Insomma, non bisogna mai giudicare un libro dalla copertina!
Ricetta
Ingredienti per 2 persone
- 100 g di Cavoletti di Bruxelles
- 3 Patate
- 25 g di Nocciole
- 1 Carota
- 50 g di Semi di Melagrana
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Taglia a metà i cavoletti.
- Sbuccia e taglia a pezzetti le patate. (Attenzione: cerca di tagliarle della stessa misura dei cavoletti).
- Pela e taglia a rondelle la carota (puoi lasciarla anche intera)
- Unisci le verdure in una teglia, condiscile con sale a piacere, un pizzico di pepe e un filo d’olio.
- Mischia bene e cuoci in forno preriscaldato a 200°, per circa 30 minuti o finché le verdure si saranno ben cotte e dorate.
- Aggiungi le nocciole e cuoci per altri 10 minuti o finché queste si saranno ben tostate.
- Fai leggermente raffreddare e trasferisci il tutto in un’altra ciotola, cercando di eliminare i liquidi di cottura.
- Aggiungi sale, pepe e un filo d’olio, se necessario.
- Unisci i semi di melagrana e mescola bene.
- Servi.
Consigli
- Aggiungi le spezie che preferisci.
- Servi come contorno per secondi piatti.
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