Devo dire che le uova non sono state mai di grande interesse per il mio palato, per non dire poi dell’odore abbastanza insopportabile per le mie narici, per chi invece dovesse sentirne la mancanza se non per il gusto ma almeno per la forma, un’alternativa valida è disponibile.
La farina di ceci
Negli ultimi tempi nei super e negozi naturalisti è sempre presente la farina di ceci, un buon sostituto delle uova per fare frittate e timballi di vario tipo specie quelli con le verdure da riciclo 😀
Si prepara in pochi minuti ed è digeribilissima e non lascia quell’odore cattiva che invece infesta la casa quando si friggono le uova all’occhio di bue, chiaro che con la farina di ceci non si possono fare repliche di questo tipo, ma per le frittate va alla grande.
Una frittata classica è quella con le zucchine tagliate sottili con aggiunta di spezie varie, a me piace la salvia ma anche l’origano e menta che combinata con il sapore della farina di ceci ha un qualcosa di speciale almeno per il mio palato 😀
Le proprietà
Questo semplice alimento è utile per:
- Tenere sotto controllo il colesterolo e trigliceridi
- Combatte l’acidità e il reflusso gastrico
- Può essere consumata dai diabetici e celiaci
- E’ un buon antiossidante
- Rende la pelle più luminosa ed elastica
- Favorisce il transito intestinale
A volte vedi cosa ti fa un po’ di ceci nel piatto!
Io ne tengo sempre un sacchetto da un kilo disponibile in dispensa e quanto non ho voglia di lavorare troppo in cucina mi faccio una frittata al volo, per chi non l’avesse ancora provata consiglio di farlo, poi non vi separerà più nessuno 😀
