Stamattina stavo preparando un gustosissimo dessert al burro di arachidi e cioccolato, quando improvvisamente mi sono chiesta chi potesse aver avuto la brillante idea di produrre un prodotto così cremoso, saporito ed invitate come il burro di arachidi. Quindi, mi sono fiondata al computer per cercare informazioni a riguardo e ho scoperto una cosa molto interessante: non ci sono fonti certe, ma la paternità di questo prodotto è attribuita ad un dottore di St.Loius, il quale lo creò come sostituto nutriente e proteico per i pazienti anziani, i cui denti erano troppo deboli per masticare la carne.
Dessert proteico..
Amo la cucina anche per questo, per il fatto che non si limita all’assemblaggio di ingredienti per soddisfare la nostra fame, ma è legata agli aspetti più svariati della realtà, alla cultura e alla storia di ognuno di noi. Il burro di arachidi è infatti un alimento ricco di proteine, valido alleato nell’alimentazione vegan e contiene molte sostanze benefiche, tra cui alcune che contribuiscono al rilascio di serotina, un neurotrasmettitore in grado di calmare e contrastare patologie come la depressione.
La ricetta che vi propongo oggi fonde gli aspetti nutritivi di questo ingrediente al gusto e ai benefici del cioccolato fondente, un’unione in grado di migliorare la giornata a grandi e piccini.
Affondiamo il cucchiaino in questo bicchiere colmo di emozioni e bontà!
- 8 banane
- 30 ml di Sciroppo d’Acero
- 2 cucchiai di Burro di Arachidi
- 2 cucchiai di Yogurt di Soia al naturale
- 2-3 cucchiai di Latte vegetale
- 200 g di Cioccolato Fondente Vegan
- 30 ml di Sciroppo D’ Agave
- 1 pizzico di Curcuma
- Sbuccia e taglia le banane grossolanamente, poi ponile in un contenitore chiuso ermeticamente e congelale per circa 2 ore. Trasferisci le banane e lo yogurt in un mixer da cucina e frullale fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Incorpora lo sciroppo d’ acero e il burro di arachidi e frulla per un altro minuto, poi trasferisci il composto in un contenitore e fallo riposare nel congelatore per circa 10 min.
- Sciogli a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti, aggiungi l’agave, il latte e la curcuma.
- Cuoci a fuoco medio basso, in modo tale che il cioccolato si sciolga e si incorpori agli altri ingredienti, fino a renderli cremosi e omogenei, girando regolarmente con una spatola per circa 6-7 minuti.
- Prendi il gelato dal congelatore e dividilo uniformemente in quattro bicchieri e versa sopra la crema al cioccolato calda. Riponi i bicchieri in frigo per circa 10 min. Servi.
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