Crema Spalmabile di Fagioli Borlotti
Ci sono mattine d’Autunno in cui è difficile iniziare a lavorare, a causa della voglia di rimanere avvolti nelle calde coperte, di sorseggiare tisane fumanti che invitano a rilassarsi e di osservare la Natura che cambia colore fuori dalle finestre. Sono le giornate perfette per passare ore e ore in cucina, a trasformare, inventare e provare piatti nuovi.
È importante, però, saper scegliere ingredienti sani e preferibilmente con certificazioni (vegan ok, non testati sugli animali e biologici), come quelli di OhanaBioShop: uno shop online che vende alimenti, prodotti per la cura della persona, detersivi vegan, bio, ecologici e cruelty-free. È un vero alleato per la scelta di vita che molti di noi hanno deciso di intraprendere, ha una vasta scelta, ottimi prezzi ed è una buona soluzione per tutti quelli che difficilmente trovano determinati prodotti Bio/Veg nella città in cui vivono.
Oggi vi propongo una ricetta semplice ma gustosissima: fagioli borlotti Bio trasformati in una salsa deliziosa. Spesso per ottenere buoni risultati, basta unire la qualità alla creatività!
Ingredienti per 2-3 persone
- ½ cucchiaio di Yogurt di Soia al naturale
- ½ cucchiaio di succo di Limone
- 115 g di Fagioli Borlotti precotti Bio (o qualsiasi altra tipologia andrà bene)
- Foglie di Menta fresca q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Erba cipollina o erbe aromatiche fresche q.b.
- 5-6 Mandorle
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- In un mixer da cucina frulla leggermente i fagioli, privati dell’acqua.
- Aggiungi lo yogurt, il succo di limone, le mandorle, qualche foglia di menta tritata, una manciata di prezzemolo tritato, un po’ di erba cipollina, un pizzico di pepe, sale a piacere e un filo d’olio, poi frulla tutto fino a formare una crema densa, liscia ed omogenea.
- Sposta l’ottenuto in un contenitore per salse, aggiungi erba cipollina tritata e olio sulla superficie, poi servi.
Consigli
- Servi con pane libanese caldo
- Potete aggiungere più yogurt se preferite una consistenza più cremosa.
