Insalata Libanese
Insalata Libanese
Per conoscere davvero Londra, oltre ad aver visitato le comuni attrazioni turistiche e dopo aver apprezzato la sua multiculturalità, è d’obbligo fare un salto nella parte più ricca della città: il Borgo Reale di Kensington e Chelsea. Qui potrete ammirare gelosamente le favolose case, le bellissime architetture vittoriane, i ristoranti e i negozi di lusso: cose che molti di noi potranno solo guardare, ma che fanno parte della bellezza e particolarità di Londra.
Oggi ho raggiunto Holland Park in bus, che è appunto un quartiere e parco di questa zona esclusiva: ettari di verde, laghi, alberi, animali e un giardino Zen (il Kyoto Gardens), dove è piacevolissimo fare una pausa pranzo in tutto relax. Per questa occasione ho preparato una buonissima insalata libanese, piena di pomodori, cetrioli, cipolla rossa, lattuga e di ravanelli che adoro, perché donano un senso di sazietà, hanno proprietà depurative, poche calorie e numerose vitamine.
Per insaporire questa insalata occorre una citronette aromatizzata, tra i cui ingredienti è necessario il Sommacco, una spezia tipica del Medioriente.
Ricetta
Ingredienti per circa 4 persone
- 2 Cetrioli
- 1 Cipolle rosse
- 4 Pomodori
- 3 Ravanelli
- 1 Lattuga
- ½ Limone
- 3 cucchiai di Olio di oliva
- 1 cucchiaio di Aceto di vino bianco
- Olive verdi q.b
- Sommacco q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Menta fresca q.b.
- 2 Fette di Pane libanese ( la ricetta la trovate nel magazine, cliccate Qui )
Procedimento
- Fate a pezzetti il pane e spennellatelo con un filo d’olio.
- In una padella, cuocete i pezzetti di pane fino a doratura.
- Preparate la citronette mescolando olio, aceto, una spolverata di sommacco, il succo di mezzo limone e un pizzico di pepe e sale.
- Lavate i cetrioli e i ravanelli e tagliateli a rondelle.
- Tagliate a rondelle le olive
- Lavate i pomodori e tagliateli a dadini.
- Mondate e tritate la cipolla.
- Lavate e tagliate la lattuga.
- In una ciotola unite tutti gli ingredienti.
- Aggiungete qualche foglia di menta tritata e qualche foglia di prezzemolo tritato.
- Insaporite con la citronette e aggiungete i pezzi di pane.
Consigli
- Se preferite il pane più croccante, servitelo da parte e aggiungetelo solo durante la consumazione.
- In alternativa al pane libanese potete usare il pane azzimo
