Sedani Gratinati
Gusto, leggerezza e semplicità sono le principali qualità che si cercano in un piatto estivo. Spesso si perde tempo a preparare complicate ricette e a selezionare numerosi ingredienti, senza pensare che la soluzione è nel nostro frigorifero tra gli ingredienti che non mancano mai in cucina, ma che abbiamo sempre sottovalutato: il sedano, per esempio.
Lo avete sgranocchiato durante uno spuntino, consumato come condimento, aggiunto ad insalate e bevande, ma avete mai pensato di utilizzarlo per la preparazione di un delicatissimo e veloce secondo piatto?
Questo ortaggio è ricco di fibre e vitamina C, rafforza il sistema immunitario, riduce il colesterolo e migliora la digestione, è povero di calorie e aumenta il senso di sazietà. E pensare che i contadini sono soliti regalarlo, insieme a qualche ciuffo di prezzemolo, al mercato della frutta e verdura.
Oggi, sedani gratinati al forno: lasciamoci sorprendere ancora una volta dalla semplicità!
Ricetta per circa 4-5 persone
- 4 Sedani
- 1 Cipolla dorata di grandi dimensioni
- 2 Spicchi di Aglio
- 500 ml di Brodo vegetale
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano vegan q.b. (Cliccate qui per la ricetta)
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Eliminate le foglie dei sedani e lavateli.
- Tagliateli a metà per la lunghezza.
- Mondate e tritate la cipolla e l’aglio.
- Tritate il prezzemolo.
- Riscaldate il brodo vegetale.
- In una teglia da forno posizionate i sedani e ricopriteli con cipolla, aglio e prezzemolo.
- Salate e pepate a piacere.
- Ricoprite i sedani con il brodo caldo.
- Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 50 minuti.
- Dopo, ricoprite di parmigiano e qualche spolverata di pangrattato e infornate nuovamente per circa 10 minuti, per formare una crosticina dorata.
- Consigli
- Potete consumarli sia caldi che freddi.
Consigli
La ricetta può essere variata con besciamella o formaggio vegan, ma così è molto più leggera e delicata!
